牛皮癣是一种慢性、反复发作性的自身免疫性疾病，食疗对于缓解病情有积极作用。得了牛皮癣的人应该遵循低脂、低糖、高纤维、高蛋白的饮食原则，多食用新鲜蔬菜、水果、全麦面包、豆类以及富含ω-3脂肪酸的食品，忌辛辣刺激、油炸、加工食品等。
牛皮癣是一种常见的慢性、反复发作性的自身免疫性疾病，在临床上很难治愈，但是通过合理的治疗和日常护理，可以较好地缓解病情。除了药物治疗，食疗对于控制牛皮癣病情也有积极作用。所以，得了牛皮癣的人在平时的饮食中应该遵循哪些原则呢？
首先，牛皮癣患者应该限制脂肪和糖的摄入。大量脂肪和糖的摄入会让身体消耗能量的过程变慢，导致身体的自然免疫机制下降，使体内的激素、肝脏酶和毒素滞留增加，反而会加重病情。因此，患者需要多食用待补充能量的高蛋白质和高纤维的食品。例如，豆类、蛋白质质量高的肉类、鱼肉等都是不错的选择。同时，高纤维的食品也可以减低肠道对有害细菌的滋生，加速肠胃中代谢废物的排泄。
其次，患者可适当食用一些新鲜的蔬菜、水果和全麦面包等。这些食品含有丰富的维生素和矿物质，可以满足身体对营养成分的需求。比如，绿叶蔬菜和桔黄色的水果富含β-胡萝卜素，橙色蔬菜、柑橘、鳄梨（牛油果）、樱桃和草莓等富含维生素C、抗氧化剂以及β-胡萝卜素和类胡萝卜素；而富含ω-3脂肪酸的食品，如鱼油、鱼肉等也是牛皮癣患者的不错选择。
此外，患者应该注意避免食用辛辣刺激、油炸、加工过程中加入多种添加剂的食品。这些食品会加重体内的毒素积聚，并且会刺激皮肤刺激性反应，导致牛皮癣病情的恶化。因此，尽量多食新鲜、清淡，减少对身体的负担和对病情的影响。
总之，得了牛皮癣的人在平时的饮食中应该限制脂肪和糖的摄入，遵循低脂、低糖、高纤维、高蛋白的饮食原则，多食用新鲜蔬菜、水果、全麦面包、豆类以及富含ω-3脂肪酸的食品，忌辛辣刺激、油炸、加工食品等。这样可以较好地缓解牛皮癣的病情，保持身体的健康和免疫力。
